生鮮大戰的終局會是什么
Pro會員2020-02-13 15:02

爱彩乐江苏11选5走势图:生鮮大戰的終局會是什么

文章所屬專欄 供應鏈:揭秘巨頭的命門

爱彩乐彩票数据专家 www.uurdl.com 疫情爆發之初,由于恐慌所導致的搶購,對生鮮供應一度構成挑戰。


不過,疫情對生鮮消費和供應的影響本并不大。這是由于在春節前,零售渠道基本已經囤積了大部分物資,極大降低了所需的供應和運輸。而保鮮期短的生鮮(特別是蔬果類),自身產出不是問題;而在運輸上,物流整車運輸仍保持有10%的運力在運行,疫情最厲害的湖北省都有5%的整車仍堅持天天在路上跑,也足夠支持生鮮的運輸。


事實上,疫情最大危害是人們的恐慌,會爆發搶購導致零售斷貨,又進一步引發搶購。據稱當時采購量達到了日常的3~5倍,這使得生鮮的供應鏈一下繃緊。但即使這樣3~4天后,人們的采購也就恢復正常。


不過,彼時,生鮮賽道上的各路玩家的確爆發性地獲得了極大的市場關注度——這畢竟對他們面對疫情的組織能力及供應鏈能力是一場大考。


只不過,我們也并不能以此便判定誰能稱霸生鮮賽道。


生鮮江湖上的競爭已綿延了7年,至今勝負未定。就算阿里、京東乃至美團這樣的小巨頭,試了又試,都尚未找到破局點,可見其運作之難。

 

2015年前后,一批生鮮電商陸續倒掉,各路參與者突然發現,電商套路改造得了很多品類,卻搞不定生鮮。

 

與此同時,從一二線城市開始,線下大賣場的客流開始減少。

 

從純B2C電商到前置倉再到O2O新零售,生鮮江湖中人試了又試,可這個趨勢卻并未逆轉。

 

這就有意思了:一邊是生鮮客流并沒有轉到線上,另一邊是大賣場流量下降幾年后,就橫在了一個位置上,生鮮消費卻是個底層剛需,這種需求不會消失,只會轉移。只是問題來了——客流都去哪兒了么?

 

可見,生鮮賽道的新機會一定存在,也應該誕生一個巨頭。只是,這個機會該是什么呢?

 

并且,如果以上的嘗試都走不通,什么才能走得通呢?

 

帶著這樣的疑問,我們展開今天的討論。我們將從為什么幾波試錯都沒有成功談起,從中你能看出運作生鮮零售的底層邏輯;同時,我們也能從這幾波試錯的演進方向,推演出生鮮零售將往哪里走。


本文是虎嗅 《供應鏈:揭秘巨頭的命門》 付費欄目文章
回頂部
收藏
評論1
點贊22